Il 10 Aprile la rivista Nature ha pubblicato uno studio scientifico finanziato dalla Bill & Melinda Gates Foundation, secondo cui la Saccharomyces cerevisiae (lievito di birra) sarebbe un ottimo alleato nella lotta contro la malaria.
Lo studio infatti riporta di come il lievito venga impiegato nella produzione biologica, ad alto rendimento, dell’ acido artemisinico, un precursore del principio attivo dell’ artemisinina che ha una notevole funzione antimalarica. Il princio attivo é presente nella pianta Artemisia annuale o meglio conosciuto da noi con il nome di Assenzio annuale, ma sembra che la resa dell’acido derivante del lievito sia maggiore… una speranza in più nella lotta contro una malattia che uccide 655.000 persone ogni anno ¡!
…In Beer We Trust…
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